Se ha descubierto que muchos componentes que se encuentran de manera natural en los aceites vegetales tienen propiedades benefi...

Es una gran satisfacción el poder compartir este espacio con ustedes, en este artículo les mostraré el fascinante mundo de los ...

Imagina que abres el refrigerador y observas el envase de la leche del que en la mañana te tomaste un vaso de rica leche, pero ...

En artículos anteriores conocimos a los carbohidratos y a las proteínas como componentes de los
alimentos, ahora le toca el turno a las grasas. La principal diferencia entre las grasas y las
proteínas estriba en que aquéllas no están constituidas por estructuras que se repiten. No son
cadenas como las celulosas o proteínas en tanto que no hay una unidad básica que se presenta
sucesivamente. En general son sustancias suaves y aceitosas insolubles en agua....