Se realizó en la sala de lecturas de biblioteca la clase-demo titulada "Mixología con mezcal" impartida por el L.G. Martín Iván Islas Lubián, dicha clase fue dirigida al alumnado del programa educativo de gastronomía, con el objetivo de motivar a los estudiantes en la enseñanza del uso de mezcal artesanal en la elaboración de cocteles de autor. Fueron realizados 4 cocteles de autor en base de mezcal artesanal, donde el instructor llevo a cabo diversas técnicas de mixología, además de proporcionar una introducción teórica del tema a desarrollar. Al final, mediante una dinámica de preguntas, los asistentes pudieron degustar los distintos cocteles elaborados por el chef.