LICENCIATURA EN INGENIERÍA EN ALIMENTOS

PERFIL DE INGRESO

El egresado de educación media superior deberá contar con un conjunto integral de conocimientos, habilidades, actitudes y valores que sean deseables para ser considerado como candidato apto para cursar estudios de nivel superior con la finalidad de garantizar su formación al terminar sus estudios profesionales. 

El aspirante a la Universidad y al programa educativo de Licenciatura en Ingeniería en Alimentos se caracterizará idealmente por poseer:

 

Habilidades y capacidades transversales:

● Habilidad para indagar, analizar y transmitir información procedente de diversas fuentes.

● Habilidad para escuchar, interpretar y expresar mensajes en distintos contextos.

● Capacidad para expresar de forma clara sus ideas tanto oral como escrita.

● Capacidad para resolver problemas a partir de métodos establecidos.

● Capacidad para aprender por iniciativa propia a lo largo de la vida.

● Capacidad de trabajar de manera colaborativa para el cumplimiento de metas.

● Fomentar la inclusión, reconocimiento y respeto por la diversidad cultural, de creencias, valores, ideas, prácticas sociales y de género.

● Interés por participar con una conciencia cívica y ética en la vida de su comunidad, región, entidad, México y el mundo.

 

Habilidades y capacidades específicas del perfil de ingreso:

● Interés por la ciencia y tecnología.

● Conocimientos básicos en el área de Física, Química, Biología y Matemáticas.

● Gusto por el trabajo en laboratorio.

● Habilidad de trabajo en equipo.

● Curiosidad e interés por los alimentos y su contenido nutrimental.

● Preocupación por el impacto ambiental y social del sector alimentario.

● Deseo de contribuir a la creación de alimentos más nutritivos, sabrosos y sostenibles.

● Interés por el desarrollo de nuevas tecnologías en el ramo alimentario.

● Inquietud por generar su propia empresa del sector agroalimentario.

PERFIL DE EGRESO

Quienes egresan de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, tendrán las siguientes competencias:

 

1. Industrializar materias primas a través de procesos tecnológicos, para producir y conservar alimentos inocuos que contribuyan al desarrollo sostenible de la región.

 

2. Controlar procesos de producción alimentarios, mediante sistemas de gestión integral y técnicas analíticas, para la optimización de recursos.

 

3. Diseñar y desarrollar productos y procesos alimentarios mediante metodologías de investigación, técnicas de escalamiento y transferencia tecnológica, para la gestión y aprovechamiento de los recursos de manera innovadora y sostenible. 

 

4. Actuar y dirigir su vida, con base en valores, principios éticos, habilidades socioemocionales, herramientas de pensamiento crítico, creativo e innovador, estrategias de asertividad, estilos de liderazgo, toma de decisiones y habilidades gerenciales, para lograr su autorrealización, contribuir al desarrollo de su entorno profesional y social fortaleciendo la convivencia armónica plena.

 

5.  Plantear y solucionar problemas con base en los principios y teorías de física, química y matemáticas, a través del método científico para sustentar la toma de decisiones en los ámbitos científico y tecnológico.

ESCENARIOS DE ACTUACI\D3N

Quienes egresan de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, podrán desenvolverse en:

• Empresas micro, medianas y grandes, públicas y privadas dedicadas a la transformación y comercialización de alimentos.
• Instituciones especializadas en la investigación de alimentos.
• Empresas privadas para el desarrollo e investigación de nuevos productos, análisis de alimentos e implementación de procesos.
• Asesoría y consultoría en el desarrollo de proyectos productivos agroalimentarios.
• Empresas que se dedican a asegurar la calidad, como: laboratorios de análisis, consultorías especializadas en calidad y certificaciones en el sector alimentario.
• Empresas que se dedican a asegurar la inocuidad, como: consultorías especializadas en legislación alimentaria e implementación de sistemas de
• inocuidad.
• Organismos gubernamentales encargados de supervisar la inocuidad alimentaria. 
• Supermercados, comedores industriales.
• Empresa propia.

OCUPACIONES PROFESIONALES

Quienes egresan de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, podrán desempeñarse como:

- Jefe de laboratorio de análisis de alimentos.

- Jefe de aseguramiento calidad.

- Coordinador de Inocuidad.

-  Supervisor de programas de manejo higiénico de alimentos.

-  Supervisor de sistemas de calidad.

-  Supervisor de sistemas de inocuidad.

-  Supervisor de producción.

-  Supervisor de materias primas.

-  Supervisor de sistema de distintivo H.

-  Gerente en empresas alimentarias.

-  Responsable de despacho de asesoría y consultoría.

-  Investigador en áreas de alimentos y desarrollo de nuevos productos.

-  Ingeniero de procesos y mejora continua.

-  Jefe de proyectos Jr.

-  Docencia.

-  Ingeniería de envasado.

-  Auxiliar en centros de investigación.

-  Ingeniero senior o junior.

-  Supervisor de seguridad industrial.

-  Supervisor de cadenas de supermercados y comedores industriales.

-  Supervisor de calidad de productos Premium.

-  Supervisor de procesos y mejora continua.

-  Supervisor de operaciones y procesos alimenticios.

-  Coordinador de certificaciones en el sector alimentario.

-  Supervisión de procesos agroindustriales.

-  Sanista.

PLAN DE ESTUDIOS