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En el marco de la asignatura Integradora, estudiantes de quinto cuatrimestre de la carrera de TSU en Tecnología de Alimentos llevaron a cabo la evaluación de sus proyectos de innovación en ciencia y tecnología de alimentos, correspondientes al periodo enero–abril.
Durante esta actividad, se presentaron 7 propuestas de industrialización a partir de materias primas como calabaza, fresa, zanahoria, toronja, elote, yaca y nopal. Para cada una de ellas, los equipos desarrollaron tres productos innovadores, demostrando creatividad, conocimiento técnico y enfoque en el valor agregado.
El jurado evaluador escuchó cada presentación, realizó cuestionamientos y analizó las respuestas de los estudiantes, aprobando por unanimidad todos los proyectos, lo que refleja el alto nivel de calidad, originalidad e innovación alcanzado.
La jornada contó además con la presencia de padres y familiares, quienes fueron testigos del talento, compromiso y esfuerzo de las y los estudiantes.
En la Universidad Tecnológica de la Huasteca Hidalguense continuamos comprometidos y trabajando en la formación de profesionales capaces de innovar, transformar y aportar soluciones a los retos del sector alimentario