El alumnado de 5.º cuatrimestre, grupo A, llevó a cabo de manera exitosa el evento gastronómico “Umbral Mestizo” como parte de su proceso de evaluación final, integrando las asignaturas de Conformación de Menú y Logística de Eventos.

Esta actividad representó una valiosa oportunidad para que los estudiantes aplicaran de forma práctica los conocimientos adquiridos a lo largo del cuatrimestre, fortaleciendo sus competencias en la planeación, organización y ejecución de eventos gastronómicos. El desarrollo del evento se llevó a cabo bajo la supervisión de la Mtra. Wendolyn Escamilla Cruz y el Mtro. Carlos Calderón Hernández.

Durante la jornada, se brindó atención a un total de 138 invitados, quienes disfrutaron de una propuesta culinaria de temática primaveral, en la que se evidenciaron la creatividad, el dominio técnico y el compromiso del grupo.

Los platillos, así como los elementos decorativos, fueron diseñados en congruencia con el concepto del evento, destacando por su originalidad, armonía estética y cuidado en cada detalle, lo que permitió ofrecer una experiencia gastronómica integral y significativa para los asistentes.

Finalmente, esta actividad permitió realizar una evaluación integral del desempeño estudiantil, evidenciando su crecimiento académico y su capacidad para integrar la técnica culinaria con la expresión creativa, competencias esenciales en su formación profesional.